Esclerose Múltipla e alimentação

Vários estudos têm sugerido que a alimentação é um fator ambiental importante com impacto na EM. Pensa-se que alterações da dieta possam melhorar a EM ao reduzirem a inflamação e promoverem a neuroproteção.

De facto, várias dietas foram estudadas nesta doença, tais como a dieta de Swank, dieta paleolítica, dieta mediterrânica, dieta de McDougall, restrição calórica e jejum intermitente. Contudo, não existe evidência suficiente para recomendar uma dieta específica ou suplemento dietético para as pessoas com EM que possa ter um impacto significativo na evolução da doença.

Vários estudos têm, porém, sugerido que algumas modificações da dieta podem promover a saúde em geral e associar-se a melhoria de sintomas (como a fadiga ou medidas de qualidade de vida) reportada por pessoas com Esclerose Múltipla. Essas modificações incluem a redução do consumo de produtos animais, gorduras saturadas, sal e comidas processadas, preferência pelo consumo de cereais integrais e aumento do consumo de legumes, vegetais e frutas.

Para muitas pessoas com Esclerose Múltipla, a dieta pode oferecer uma sensação de controlo quando se vive com uma doença crónica que é frequentemente imprevisível. Os tratamentos convencionais são muitas vezes apenas parcialmente eficazes e uma boa dieta faz parte de uma autogestão ativa. Após o diagnóstico de EM, pode sentir que um estilo de vida saudável e o bem-estar são prioritários para si.

Uma dieta adequada pode ajudar a gerir alguns sintomas, como a obstipação. Por outro lado, uma má alimentação pode aumentar o risco de outras doenças, como doenças cardiovasculares e osteoporose. Se a mobilidade estiver prejudicada pela Esclerose Múltipla, estas doenças podem ser mais frequentes.

Muitas pessoas com EM têm encontrado benefícios em mudar para uma dieta saudável, através de pequenas alterações ou mesmo revisões radicais. A melhor forma de mudar a sua dieta é simplesmente experimentar. Ingredientes caros ou suplementos vitamínicos raramente são necessários e vai ser mais fácil seguir uma dieta se for fácil para si encontrar os ingredientes e se souber prepará-los! Discuta os seus planos com um nutricionista, médico ou enfermeiro e tenha cuidado para não deixar de fora os nutrientes essenciais.

• O consumo de proteínas deve ser de cerca de 50g a 80g por dia. É aconselhável obter a maior parte destas proteínas a partir de proteína vegetal de alto valor, como o tofu, ou em combinações saborosas de proteína, por exemplo, leite de arroz e muesli;
• Reduza os alimentos animais para duas ou três vezes por semana, dando-se preferência à carne magra ou peixe;
• Reduza o consumo de gorduras saturadas, sólidas, de fabrico industrial e de gordura animal;
• Consuma um máximo de quatro a dez colheres de chá (20g a 50g) de óleo que contenha um elevado número de ácidos gordos polinsaturados, como o óleo de gérmen de trigo ou de linhaça. Estes fornecerão uma quantidade suficiente de ácidos gordos polissaturados;
• Reduza o consumo de açúcar e de sal;
• Aumente o consumo de fibra, através da ingestão de mais fruta, vegetais e saladas.