A Organização Mundial de Saúde (OMS) confirma: a alimentação desempenha um papel fundamental na saúde e no bem-estar, com as dietas saudáveis a ajudar a proteger contra doenças não transmissíveis. E ainda que possam assumir várias formas, as dietas saudáveis seguem quatro princípios fundamentais – adequação, equilíbrio, moderação e diversidade -, que devem ser a base de qualquer dieta saudável.
Apesar de ser fácil encontrar, na Internet, muita informação sobre regimes alimentares especialmente adaptados à esclerose múltipla, não existem provas científicas sólidas da existência de uma dieta com efeito sobre a doença.
O que não significa que a mudança de hábitos alimentares, sobretudo se o foco for uma dieta equilibrada, não possa contribuir para um melhor bem-estar de quem vive com o diagnóstico. Aliás, os benefícios de uma dieta saudável, composta por frutas e legumes, cereais, produtos lácteos e proteínas, são bem conhecidos.
A dieta deve, por isso, incluir:
- quantidades adequadas de proteínas, para o crescimento e reparação dos tecidos;
- hidratos de carbono, para energia;
- gorduras, para energia, ajudar o organismo a absorver certas vitaminas e ácidos gordos essenciais;
- fibras, para uma digestão saudável e um funcionamento regular do intestino;
- vitaminas e minerais;
- líquidos, como a água, que transporta os nutrientes e é utilizada nos processos químicos que ocorrem nas nossas células.
Como é que uma dieta equilibrada pode ajudar? Ajuda a melhorar o peso, mas também a sentir-se menos cansado e a controlar a fadiga, a ter uma melhor saúde intestinal, a manter a pele, ossos, dentes e gengivas saudáveis, a melhorar a força muscular e, no geral, a reduzir o risco de determinadas doenças, como as cardíacas, os acidentes vasculares cerebrais, a osteoporose e alguns tipos de cancro.
O café
Não só não tem de parar de beber café por ter esclerose múltipla, como há mesmo estudos que sugerem que o café pode até trazer benefícios para a saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas. No entanto, sabe-se também que o consumo excessivo de café pode provocar efeitos secundários como nervosismo, irritabilidade e desconforto gástrico, além do impacto que pode ter no sono.
O sal
Ainda que não haja relação entre o consumo de sal e a esclerose múltipla, não faltam estudos que associam o consumo excessivo de sal à hipertensão, doenças cardíacas e AVC, pelo que faz sentido seguir as recomendações da OMS, que não aconselha um consumo além das 5 g por dia, ou seja, uma colher de chá.
Conselhos básicos
Para uma boa saúde:
- Prepare as refeições em casa sempre que possível.
- Incorpore frutas e legumes frescos e coloridos diariamente.
- Escolha proteínas magras e gorduras saudáveis.
- Prefira os cereais integrais aos refinados.
- Adicione ervas aromáticas e especiarias para dar sabor às refeições.
- Evite ou limite ao máximo o consumo de alimentos processados e com açúcares adicionados.
Fonte: https://msology.ca/wp-content/uploads/2017/07/MSology_Diet-and-Nutrition_Booklet-EN_V3.pdf